コカ・ファビオラ（ココナッツのリングケーキ）

作り方 全2工程

1. 1

   ボウルに材料を入れ、電動ミキサーで混ぜる。まず卵と砂糖を高速で泡立て、ベーキングパウダー、小麦粉、ココナッツを加える。よく混ざったら、焼いたときにくっつかないようラードを塗った、中央に穴のある丸いリング型に流し入れる。

2. 2

   180°Cに予熱したオーブンで約25分焼く。中央に串を刺し、生の生地がつかなければ焼き上がりとする。冷まし、完全に冷めたら型から外して、砂糖と水で作ったシロップをしみ込ませる。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia del País Valencià”