スーチュアン・チキン（四川風鶏肉炒め）

作り方 全7工程

1. 1

   鶏肉を醤油とスパイスに2時間漬ける。

2. 2

   鶏肉の醤油を完全に切る。

3. 3

   玉ねぎを弱火にかける。

4. 4

   パプリカを細切りにする。好みでにんじんも加える。

5. 5

   玉ねぎに鶏肉を加え、絶えず混ぜる。

6. 6

   パプリカ、中華スパイスミックス、塩を加える。

7. 7

   調理後も皿の上で煮立つよう、熱いうちに大理石の皿に盛り付けて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “سشوان”