フィロソーフ（牛肉とじゃがいものオーブン焼き）

作り方 全7工程

1. 1

   牛肉を約5mmの小さな角切りにする。

2. 2

   フライパンか小さな中華鍋で脂またはバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。取り出しておく。

3. 3

   耐熱皿にじゃがいも、牛肉、玉ねぎを順に重ねる。じゃがいもの層ごとに塩、こしょう、ナツメグを振る。一番上はじゃがいもにする。

4. 4

   上からグレービーソースを注ぎ、砕いたパンを全体に散らす。

5. 5

   バターの小さな塊をところどころにのせる。

6. 6

   オーブンを200℃に予熱し、約30分焼く。

7. 7

   りんごのコンポートを添え、すぐに供する。