アメリカ南西部風スクランブルエッグ

作り方 全6工程

1. 1

   大きなボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えてよく溶き混ぜる。

2. 2

   大きなフライパンを中火にかけ、バター、マーガリン、またはクッキングスプレーを加え、油脂を溶かす。赤玉ねぎ、青唐辛子、ピーマンを加えて2〜4分炒める。

3. 3

   卵液を加え、固まり始めるまで30秒〜1分加熱する。

4. 4

   強火にし、へらでフライパンの底をこそげ、固まった卵を卵液に折り込むように混ぜる。

5. 5

   卵にほぼ火が通り、まだしっとりしているうちに火から下ろして器に盛る。

6. 6

   熱いうちに食卓に出す。