アロス・コン・レチェ（米のミルク煮）

作り方 全5工程

1. 1

   米をざるに入れ、水が澄むまで洗う。

2. 2

   鍋に米と水を入れ、米が柔らかくなり、水分がほぼ吸収されるまで7分煮る。

3. 3

   牛乳、シナモンスティック、レモンの皮を加え、中火で10分煮る。シナモンスティックとレモンの皮を取り出し、木べらでこまめに混ぜながら、米がさらに柔らかくなるまで5〜6分煮る。

4. 4

   グラニュー糖を加えてさらに30分煮る。塩を加え、こまめに混ぜながらさらに1〜2分煮る。

5. 5

   火から下ろして深めのガラスの器に移す。シナモンパウダーをふり、冷蔵庫で冷やす。