ローズマリーブレッド

作り方 全8工程

1. 1

   大きなボウルにドライイースト、グラニュー糖、ぬるま湯を入れ、泡立つまで置く。

2. 2

   イースト液に小麦粉2カップ、塩、ローズマリー大さじ1を加えて混ぜる。こね台に出して10分こねる。残りの小麦粉を必要に応じて加え、生地が滑らかで弾力のあるひとまとまりになるまでこねる。

3. 3

   ボウルにオリーブオイルを塗り、生地を入れて布巾をかける。

4. 4

   暖かい場所で1時間、体積が2倍になるまで発酵させる。

5. 5

   生地を軽く押してガスを抜き、半分に分けて5～10分休ませる。

6. 6

   バターを溶かして生地の上面に塗る。残りのローズマリーを振り、軽く押さえて表面になじませ、塩を薄く振る。

7. 7

   焼き型または天板にクッキングスプレーを吹き、生地を小さな楕円形のパン2個に成形する。

8. 8

   約204℃（400°F）に予熱したオーブンで、きつね色になるまで約13～15分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）