ドールのパイナップル・アップサイドダウンケーキ

作り方 全11工程

1. 1

   パイナップル缶の汁を切る。

2. 2

   小麦粉をボウルにふるい入れ、ベーキングパウダーと塩を加えてもう一度ふるう。

3. 3

   別のボウルでバター1/2カップ（125g）をクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えてよくすり混ぜる。

4. 4

   卵黄と卵白をそれぞれ別に泡立てる。卵黄をバターの生地に加えてよく混ぜ、粉と牛乳を交互に加え、そのつどよく混ぜる。

5. 5

   卵白とバニラエッセンスを加え、さっくり混ぜる。

6. 6

   大きなフライパンで残りのバターを溶かす。

7. 7

   ブラウンシュガーをフライパン全体に広げる。

8. 8

   パイナップルを加える。スライスの場合は砂糖の上に隙間なく並べ、クラッシュの場合は汁気をよく切ってそのまま入れる。

9. 9

   果肉の上にケーキ生地を流し入れる。

10. 10

    オーブンで45分焼く（原文に温度の記載なし）。

11. 11

    盛り付け皿に上下を返して取り出し、マラスキーノチェリーを飾る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）