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ペッパーソーダ（フルーツとスパイスの炭酸飲料）
ペッパーソーダは、数種類の果物とスパイスで風味をつけた炭酸飲料。このレシピにこしょうや唐辛子は含まれず、名前はドクターペッパーに由来する。YouTubeチャンネル「xoxo cooks」のレシピをアレンジしたもの。 カフェインを大量に摂取するのは非常に危険な場合がある。レシピの分量を増減するときは、1人分のカフェイン量が元と同じか、それ以下になるよう、カフェインの量も必ず同じ比率で調整する。記載されたカフェインの配合比率の3倍を超える量は絶対に使わない。
材料
人数元のレシピ：3人分
- 水1カップ（240ml）
- プルーン6個
- しょうが約0.67cm角のもの6個
- さくらんぼ20個
- レモン1個（皮を使用）
- オレンジ1個（皮を使用）
- ミント8枚
- アニスシード小さじ1（または八角2個）
- オールスパイス小さじ1
- クローブ小さじ1
- コリアンダーシード小さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
- 砂糖1/2カップ（120ml）
- カフェイン10mg（好みで）
- 炭酸水適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
鍋に水、プルーン、しょうが、さくらんぼ、レモンとオレンジの皮、ミント、アニスシード、オールスパイス、クローブ、コリアンダーシード、バニラエッセンス、砂糖を入れる。
とろみのあるシロップになるまで煮詰める。
シロップをこして固形物を取り除き、カフェインを混ぜ込む。シロップの出来上がりは約150ml（5オンス）になる。
シロップ1に対して炭酸水5の割合で混ぜ、ソーダにする。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
