簡単パイ生地

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに薄力粉をふるい入れる。

2. 2

   4等分したバターの1つを加え、細かく切り込むように混ぜ、ぽろぽろの状態にする。

3. 3

   冷水を必要なだけ加え、生地にまとめる。

4. 4

   こね台と麺棒に軽く打ち粉をし、生地を厚さ約5mmにのばす。

5. 5

   別の1つ分のバターを生地に切り込むように塗り広げる。生地を四つ折りにし、再び厚さ5mmにのばす。バターがなくなるまで同じ作業を繰り返す。

6. 6

   のばした生地の片面を覆える大きさの食品用ラップをかぶせ、こね台ごと裏返す。

7. 7

   もう片面もラップで覆い、生地をそっと筒状に巻く。

8. 8

   使うまで冷蔵庫で保存する。冷蔵で1週間、冷凍で6か月保存できる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）