メキシカンライス

作り方 全6工程

1. 1

   油を中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子を約1分炒める。

2. 2

   米を加え、こまめに混ぜながら色づき始めるまで炒める。

3. 3

   別の鍋にチキンストックと唐辛子のソースを合わせ、沸騰させる。合わせた液体の量が2カップになるようにする。

4. 4

   米にチキンストックとソースを合わせたものを加え、沸騰させる。

5. 5

   火を弱めて静かに煮立つ状態にし、ふたをして25〜30分炊く。

6. 6

   ふたを取り、フォークで米をふんわりほぐす。

地域の根拠：本文の記述 — “Mexican Rice II”