ポロねぎとパセリ、チェダーチーズのマッシュポテト

作り方 全7工程

1. 1

   中鍋に水とじゃがいもを入れ、柔らかくなるまで15～20分ゆでる。

2. 2

   その間に、ふた付きのフライパンでオリーブオイル小さじ3を弱めの中火で熱する。

3. 3

   ポロねぎを入れてふたをし、柔らかくなるまで10分加熱する。

4. 4

   じゃがいもの湯を切り、5分置いて余分な水分を飛ばす。

5. 5

   大きなボウルにじゃがいもを移し、ポロねぎ、チェダーチーズ、バター、パセリの大部分を加えてつぶす。

6. 6

   5分置いてバターとチーズを溶かし、さっと混ぜ合わせる。よりクリーミーにしたい場合は牛乳を加えて混ぜる。

7. 7

   残りのパセリを散らして供する。