イタリアンメレンゲ

作り方 全6工程

1. 1

   鍋に水とグラニュー糖を入れて溶かし、沸騰させる。

2. 2

   シロップが117℃（243°F）になるまで煮詰める。

3. 3

   シロップを煮ている間に、卵白を柔らかい角が立つまで泡立てる。

4. 4

   泡立て続けながら、シロップを細く一定に流し入れ、卵白に少しずつ加える。

5. 5

   メレンゲが完全に冷め、しっかりとした角が立つまで泡立て続ける。

6. 6

   好みの用途に使う。

地域の根拠：本文の記述 — “Italian”