バブル・アンド・スクイーク

作り方 全3工程

1. 1

   刻んだ玉ねぎを脂または油で炒める。

2. 2

   野菜を刻み、フライパンに加える。

3. 3

   中火で、底がきつね色でカリッとするまで加熱し、返して、カリカリの部分をこそげて全体に混ぜ込む。焼き色がついて火が通るまで、返してこそげる作業を何度か繰り返す。