ピッケルト（ドイツ風じゃがいものパンケーキ）

作り方 全6工程

1. 1

   非常に大きなボウルか鍋にイーストを入れる。温めた牛乳とすりおろしたじゃがいもを加え、手で混ぜる。

2. 2

   小麦粉と卵を混ぜ込み、次に塩と砂糖を加える。均一な生地になるまで混ぜる。流れるほどゆるくも、固くもない、柔らかいクッキー生地のような状態にし、牛乳か小麦粉を加えて調整する。

3. 3

   生地を30分休ませる。

4. 4

   フライパンに多めの油を入れ、弱火で熱する。

5. 5

   生地を手のひら大ずつすくって熱い油に入れ、弱火で揚げ焼きにする。

6. 6

   レバーソーセージ（レバーヴルスト）、シロップ、プラムジャム、または小さく切ったバターを添えて供する。