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材料
人数
- 全乳1カップ（240ml）
- バター1/2カップ（120ml）
- バニラエッセンス小さじ1（5ml）
- 薄力粉2カップ（480ml。コーンスターチ大さじ4に薄力粉を足して計2カップでも可）
- ベーキングパウダー小さじ2（10ml）
- 塩ひとつまみ
- 卵4個（大）
- グラニュー糖2カップ（480ml）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
焼く1時間前に卵とバターを冷蔵庫から出し、室温に戻す。
牛乳とバターを一緒に温め、バターを溶かす。ほんのり温かい程度まで冷まし、バニラエッセンスを加える。
粉をふるう場合は、計量してからふるう。粉類を混ぜ合わせる。
大きなボウルで卵を5～10分、ふんわりと淡いレモン色になるまで泡立てる。
グラニュー糖を少しずつ加え、よく泡立てる。
粉類を加える。
牛乳の混合液をごく少しずつ加え、最後は手で底から返すように混ぜる。
油脂を塗って粉をはたいた直径23cmの丸型2台に、生地を分け入れる。
175℃（350°F）のオーブンで約30分焼く。
網の上で10分冷まし、型から出して完全に冷ます。必要なら、先に型の縁にナイフを入れて外しやすくする。
モカアイシングやほかのアイシングを塗るか、いちごで飾る。
