南テキサス風ピントビーンズ煮

作り方 全6工程

1. 1

   豆を丁寧に洗い、水8カップに一晩浸す。

2. 2

   水を切り、新たに水5カップを加える。

3. 3

   残りの材料をすべて加える。

4. 4

   沸騰させてから弱火にし、1時間以上、または豆が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ローリエを取り除く。

6. 6

   煮汁もこの料理の大切な一部なので、供する前に水を切らない。穴あきスプーンですくって煮汁を切りながら盛りつけても、お玉で小さな副菜用の器に盛ってもよい。