ソフトシュガークッキー

作り方 全4工程

1. 1

   大きなボウルに卵を入れ、スクランブルエッグを作るときのように黄身を崩す程度に軽く溶き、ショートニングを混ぜる。バターを使う場合は、あらかじめ少し温めて柔らかくする。卵と油脂を合わせたものは、ゆるい状態にする。

2. 2

   砂糖を混ぜ、続いて塩を加える。

3. 3

   ベーキングパウダーを加え、小麦粉を様子を見ながら少しずつ加え、手にあまりつかず、形を作れる程度の生地にする。卵の大きさや計量の誤差によって、小麦粉が余ったり、少し追加する必要があったりする。

4. 4

   生地を丸め、油脂を塗るかオーブンシートを敷いた天板に並べる。175℃（350°F）に予熱したオーブンで15～20分焼く。