チポトレ・スライダー

作り方 全5工程

1. 1

   大きな天板2枚にクッキングシートを敷く。それぞれに肉を約450gずつのせ、上にラップを1枚かぶせる。肉が天板いっぱいに広がるまで伸ばす。

2. 2

   肉をそれぞれ半分に折り、縁を切りそろえ、必要なら肉に押し込む。1枚を8等分してパティにする。刻んだチポトレ以外の調味料を混ぜ合わせ、パティに振りかける。

3. 3

   グリドルを175℃（350°F）に熱する。パティを片面2分ずつ焼き、最後の1分でチーズを1枚のせる。

4. 4

   その間にバンズをトーストする。マヨネーズと刻んだチポトレを混ぜ、各バンズに塗る。

5. 5

   バンズの下半分にパティを1枚のせ、上半分をかぶせて温かいうちに出す。