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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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アップルバントケーキ
アップルバントケーキはとても作りやすく、凝ったフロスティングやフィリングは不要で、朝食やティータイム、さらにはチョコレートやフルーツのグレーズをかけたバースデーケーキとしても美味しい。
材料
人数
- グラニュー糖450g（2カップ）
- レモンの皮1個分
- 卵4個
- 植物油250ml（1カップ）
- バニラ小さじ1
- 小麦粉275g（2カップ）
- オールスパイス小さじ½
- ナツメグ小さじ½
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ2
- 塩小さじ1
- シナモン小さじ1
- りんご（酸味のあるもの）大3個
- レーズン40g（½カップ）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
フードプロセッサーで砂糖とレモンの皮をさっと混ぜる。
卵を加え、きれいなクリーム状になるまで撹拌する。
撹拌を続けながら、油を少しずつ加える。よく混ざるまで撹拌し、バニラを加える。
別のボウルに粉類（小麦粉、オールスパイス、ナツメグ、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン）をまとめてふるい入れる。
粉類を少しずつ生地に混ぜ込み、しっかりとろみが出るまで撹拌する。
すりおろしたりんごを加え、混ざる程度にさっと撹拌する。混ぜすぎてりんごが細かくなりすぎないよう注意する。
レーズンを加え、混ざる程度にフードプロセッサーを数回回す。細かくなりすぎないようにする。
バント型に入れ、約160℃（320°F、ガスマーク3）で55分、または中心に刺したナイフに生地がついてこなくなるまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
