レモンマヨネーズ

作り方 全3工程

1. 1

   大きなボウルに油以外の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。

2. 2

   泡立て器で絶えず力強く混ぜながら、油を大さじ1ずつ、細くゆっくりと注ぐ。途中で混ぜるのを止めると分離することがあるため、混ぜ続ける。

3. 3

   酸に強い材質の容器に入れ、冷蔵庫で最長3週間保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）