ファイヤークラッカー・リブ（激辛スペアリブ）

作り方 全8工程

1. 1

   スペアリブにラブをまぶし、冷蔵庫で1時間以上置く。

2. 2

   オーブンを110℃（225°F）に予熱する。

3. 3

   液体の材料を混ぜ合わせる。

4. 4

   大きく広げたアルミホイルにスペアリブをのせ、液体の混合物を注ぎ、袋状にしっかり閉じる。

5. 5

   110℃（225°F）のオーブンで5～6時間焼く。

6. 6

   アルミホイルの包みからスペアリブを取り出して置いておき、煮汁を取っておく。

7. 7

   煮汁を強火で半量になるまで煮詰める。スペアリブの表面に薄く塗り、予熱した上火グリルで焼く。注意して見守り、きれいな焼き色がついたら取り出す。

8. 8

   15分休ませてから供する。