しっとりコーンブレッド

作り方 全5工程

1. 1

   オーブンを220℃（425°F）に予熱する。ダッチオーブンを使う場合は、赤くおこった成形炭16〜18個を使って予熱し、ふたの上に置く炭の数を底の下の3倍にする。

2. 2

   大きなボウルにコーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を混ぜ、使う場合はブラウンシュガーも加える。

3. 3

   別のボウルで牛乳、プレーンヨーグルト、卵、溶かしたバターまたはオリーブオイルを泡立て器で混ぜる。

4. 4

   液体の材料に粉類を少しずつ加え、全体が混ざったところで混ぜるのをやめる。

5. 5

   油脂を塗った型にすぐに流し入れ、15〜20分焼く。中央に竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりとする。