ポテトプディング

作り方 全4工程

1. 1

   じゃがいもを裏ごしするか、ポテトライサーまたはムーランでつぶす。

2. 2

   バターと生クリームを一緒に弱火で温め、バターを溶かす。じゃがいもに加えて混ぜる。

3. 3

   卵を軽く溶いてじゃがいもに混ぜる。砂糖、カランツ、レモンの皮、すりおろしたナツメグ、ブランデーも加えて混ぜる。

4. 4

   パイ生地を敷いた耐熱皿に入れて中高温のオーブンできつね色になるまで焼くか、型に入れて約1時間蒸す。