シャコティス（木の形のケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   卵白と卵黄を分け、卵白に砂糖の半量を加えてしっかり角が立つまで泡立てる。

2. 2

   柔らかくしたバターに残りの砂糖を加え、約8分、白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   混ぜ続けながら卵黄を1個ずつ加え、サワークリーム、バニラ、レモンの皮を混ぜる。

4. 4

   小麦粉、片栗粉、塩を合わせてふるい、3回に分けて加え、へらでさっくり混ぜる。

5. 5

   泡立てた卵白を泡をつぶさないように優しく混ぜ込み、空気を含んだ軽い生地にする。

6. 6

   オーブンを190°Cに予熱し、油脂を塗った回転串に最初の生地を薄くかけるか、型に薄く流し入れる。

7. 7

   各層を3分ずつきつね色になるまで焼いて次の生地をかけ、生地がなくなるまで繰り返す。