ンディジ・ナ・ニャマ（青バナナと牛肉の煮込み）

作り方 全6工程

1. 1

   牛肉に焼き色をつけ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   トマトとカレー粉を加え、トマトが煮崩れるまで5分加熱する。

3. 3

   肉と同じ高さまで水を加え、塩・こしょうで味を調え、ふたをして30分煮込む。

4. 4

   バナナは流水の下で皮をむき、厚い輪切りにする。

5. 5

   鍋にバナナを加え、柔らかくなるまで20分煮る。

6. 6

   ココナッツミルクを注ぎ、沸騰させずに5分温め、パクチーを散らす。