ジャシャ・マル（鶏肉のスープ煮）

作り方 全7工程

1. 1

   鶏肉を骨ごと、マッチ箱ほどの大きさにぶつ切りにする。

2. 2

   しょうがとにんにくをたたきつぶし、粗いペースト状にする。

3. 3

   油で玉ねぎをやわらかくなるまで炒め、ペーストを加えて2分炒める。

4. 4

   鶏肉を加え、表面全体が白くなるまで5分炒める。

5. 5

   トマトと青唐辛子を加え、具材より指1本分上まで水を注ぎ、塩で味をつける。

6. 6

   スープがさらりとした状態を保つように、弱火で20分煮る。

7. 7

   パクチーを混ぜ込み、深めの器に盛って赤米を添える。