エマ・ダツィ（青唐辛子のチーズ煮）

作り方 全6工程

1. 1

   青唐辛子を縦に4等分する。ブータンでは種を取り除かないため、そのまま残す。

2. 2

   鍋に青唐辛子、薄切りの玉ねぎ、にんにく、トマトを入れ、具材と同じ高さまで水を注ぐ。

3. 3

   沸騰させ、青唐辛子がやわらかくなるまで10分煮る。

4. 4

   チーズをほぐして加え、火を弱めて2分置き、自然に溶け始めるのを待つ。

5. 5

   混ぜてクリーミーなソースにし、バターを加える。チーズに塩気があるので、塩は味を見ながら慎重に加える。

6. 6

   ブータン式に少し粘りが出るように炊いた赤米を添えて供する。