バタータルト

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉と冷たいバターを指先ですり混ぜて粗いそぼろ状にし、氷で冷やした水を加えて生地をまとめる。

2. 2

   長くこねずにラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。

3. 3

   生地を伸ばし、マフィン型の側面の上端まで届くように敷き込む。

4. 4

   バターを溶かし、ブラウンシュガー、メープルシロップ、酢、バニラ、塩を混ぜ入れる。

5. 5

   混合液をぬるくなるまで冷ましてから、卵を加えてよく混ぜる。熱いままでは卵が固まるため、先に十分冷ます。

6. 6

   生地を敷いた型にレーズンを分け入れ、混合液を高さの2/3まで注ぎ、それ以上は入れないようにする。

7. 7

   中身をとろりと仕上げるなら200°Cで18分、しっかり固めるなら22分焼く。