香川県 / 郷土料理（香川県）

はげ団子（はげだんご）

香川県では、麦を刈る5月から田植えをする6月にかけて農繁期を迎える。半夏生（はんげしょう）と呼ばれる7月2日ごろは節目であり、「半夏までに田植えを終えないと半夏半つくになる」とされ農家は遅れまいと仕事を急ぐ。また「半夏のはげ上がり」と言われ、降り続いた雨がやみ梅雨が明ける時期でもある。この晴れた日に「はげ団子」をつくって食べ半日ほど疲れを癒す。収穫したばかりの小麦粉でつくるだんごはつるりとした光沢があり香りが良い。 「はげ団子」という名前は、半夏に食べることやだんごの表面にあんがまだらにつく様子から付けられた。