ヒラヤーチー

Name: ヒラヤーチー
Yield: 4人分
Cuisine: 沖縄県
Ingredients: 小麦粉 1カップ; 卵 1個; 水またはだし 1カップ弱; 塩 少々; にら 適量; 油 少々

「ヒラヤーチー」は、小麦粉を卵とだし（または水）で溶き、ネギやニラなどを散らして焼くもの。塩味のお好み焼きのような料理で、冷蔵庫に残っている野菜や常備している食材などで作る事が多く、最近はソースをつけて食す人も多いため、「沖縄風お好み焼き」と呼ばれることがある。平たく焼くという意味で「ヒラヤーチー」といわれる。食感は韓国料理のチヂミに近い。