写真出典：「うちの郷土料理」（農林水産省） · 画像提供元：（公社）長崎県栄養士会
材料
人数元のレシピ：2人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
もめん豆腐は水切りして、絞っておく。
ごぼうはささがきにして、茹でておく。
干ししいたけは水でもどして、薄切りにする。
こんにゃくは、小さくちぎって、茹でておく。
鍋にサラダ油を熱し、1～4の材料を炒める。
5にだし汁を入れて加熱し、料理酒、食塩、薄口しょうゆで調味する。
小口切りにしたねぎを散らす。
