写真出典：「うちの郷土料理」（農林水産省）
材料
人数元のレシピ：2人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
【A】を混ぜ合わせ、すまし汁を作る。ア360ccとイ40㏄に分ける。
鍋にアを入れ、ふたをした状態で火にかける。火加減は中火が目安。
ボウルに卵・イ・みりんを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで（最低4～5分）よく混ぜる。
2が煮立ったら火を止め、鍋の縁から3を一気に流し込み、蓋をして蒸らす。時間は2～3分が目安。
