写真出典：「うちの郷土料理」（農林水産省） · 画像提供元：『ふる里の和食 宇都宮の伝統料理』（柏村祐司／半田久江）
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
こんにゃくは4cm位の長さの短冊切りにして、熱湯でさっとゆで、水切りする。
にんじんもこんにゃくと大きさを合わせて短冊切りにし、1のこんにゃくと合わせて下煮用調味料で煮て冷ましておく。
豆腐はすり鉢でなめらかにすり、砂糖、塩、すりごまを入れて味を整える。
食べる直前に2と3を和える。
