鶏肉のパイナップルしょうが炒め

作り方 全4工程

1. 1

   浅い皿にパイナップル60mL（¼カップ）、しょうが、にんにく、醤油、植物油5mL（小さじ1）を混ぜ、取り置く。

2. 2

   まな板の上で鶏むね肉を角切りにする。マリネ液に加え、返しながら絡める。ふたをして冷蔵庫で30分以上、最長4時間漬ける。

3. 3

   焦げ付きにくいフライパンに残りの油を入れ、中強火で熱する。鶏肉をマリネ液ごと炒め、赤パプリカを加えて約8分炒める。デジタル食品用温度計で、鶏肉の中心温度が74℃（165℉）に達したことを確認する。

4. 4

   ミント、ホットペッパーソース、パイナップル125mL（½カップ）を加えて混ぜる。