豆腐のオレンジ風味ピタサンド

作り方 全4工程

1. 1

   豆腐を横方向に12枚に切り、取り置く。

2. 2

   浅い耐熱皿にオレンジの皮、オレンジジュース、醤油、ごま油、しょうが、にんにく、チリソースを入れ、泡立て器で混ぜる。豆腐を加え、裏返して全体に絡める。15分以上置くか、ふたをして冷蔵庫で最長1日漬ける。

3. 3

   マリネ液は取っておく。油を塗って中強火に熱したグリルに豆腐を並べ、途中で一度裏返しながら約8分、またはきつね色になって表面がカリッとするまで焼く。グリルから取り出し、取っておいたマリネ液を絡める。

4. 4

   半分に切ったピタパンそれぞれに、ほうれん草、にんじん、豆腐2枚を詰める。上からライム果汁を搾りかける。