ワイルドライスのチャーハン

作り方 全4工程

1. 1

   中くらいの鍋で水1L（4カップ）を沸騰させる。乾燥したワイルドライスを加え、約40分、または粒が開き始めて歯応えが残る程度になるまで煮る。火から下ろして目の細かいざるで湯を切り、冷水にさらして余熱による加熱を止める。

2. 2

   大きなフライパンを中強火で熱する。油、ワイルドジンジャー、ワイルドガーリック、ランプを加えて2分炒める。コーンとドライクランベリーを加え、さらに1分炒める。

3. 3

   ゆでたワイルドライスを混ぜる。醤油を加えて全体をあえる。フライパンの底についたうまみもこそげ取って混ぜ込む。

4. 4

   火から下ろし、塩・こしょうで味を調える。