サテー

作り方 全16工程

1. 1

   サテーのマリネ液を作る。ミキサーに次のものを入れる:

2. 2

   大きな玉ねぎ1個（粗みじん切り）、にんにく2片

3. 3

   レモン2個分の果汁

4. 4

   砂糖大さじ2、醤油1カップ

5. 5

   塩小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1（牛肉または鶏肉の場合）、または生姜パウダー小さじ1（豚肉の場合）

6. 6

   油1カップ

7. 7

   よく撹拌し、次の肉にかける:

8. 8

   牛または豚のヒレ肉2.3kg（角切り）

9. 9

   一晩は漬けず、数時間だけ漬ける。

10. 10

    肉を串36本に刺す。

11. 11

    よく混ぜ合わせる:

12. 12

    油1カップ

13. 13

    醤油大さじ2

14. 14

    大きく浅い皿に注ぐ。

15. 15

    肉がパサつかないよう、焼く前に串を一本ずつこの味付けオイルにくぐらせる。

16. 16

    サテーはバーベキューにしても絶品。