ビーバーテイルズ

作り方 全7工程

1. 1

   スタンドミキサーのボウルに、ぬるま湯、砂糖ひとつまみ、イーストを入れる。泡立つまで置く。

2. 2

   同じボウルに、砂糖1/2カップ、温めた牛乳、溶かしバター、卵、塩を加え、泡立て器でよく混ぜる。

3. 3

   ミキサーにドウフックを付け、機械を回しながら小麦粉を加え、なめらかで少しベタつく生地にまとめる。

4. 4

   生地をボウルに入れ、ラップをかけて、1時間30分発酵させる。

5. 5

   生地を12個に切り分け、長さのある楕円形、ビーバーの尻尾のような形に、約6mmの厚さにのばす。

6. 6

   大きく深い鍋に油を入れ、350度（華氏）に熱する。ビーバーテイルの生地をそっと熱い油に入れ、片面30〜45秒ずつ、きつね色になるまで揚げる。

7. 7

   キッチンペーパーで油を切り、お好みでトッピングする。シナモンシュガーをまぶすか、白砂糖にレモンを搾るか、ヌテラをたっぷり塗ってローストしたアーモンドをひとつかみのせる。召し上がれ!