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地域不明 / 主菜
Wikibooks（瑞）
グスタフのパンビフ（ひき肉のパティ）とパスタ
大きなボウルにパン粉と水を入れ、5〜10分置いて吸水させる。卵2個を黄身も白身も加える。塩・こしょうを加え、合いびき肉をよく混ぜ込む。クリーム状のまとまりにし、必要なら牛乳を少量加える。味を確かめ、必要に応じて塩・こしょうを足す。好みの形のパティにしてフライパンに入れる。バターをたっぷり使って焼く。灰色のままにせず焼き色をつけ、中まで火を通すために少なくとも20〜25分焼く。こまめに裏返す。パティの焼き上がりまで約10分になったら、沸騰した湯にパスタを入れる。レシピに忠実に作るなら、バリラのペンネリガーテ（またはフジッリ）など、良質のパスタを使う。塩と少量のオリーブオイルを加えてゆでる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
大きなボウルにパン粉と水を入れ、5〜10分置いて吸水させる。卵2個を黄身も白身も加える。塩・こしょうを加え、合いびき肉をよく混ぜ込む。クリーム状のまとまりにし、必要なら牛乳を少量加える。味を確かめ、必要に応じて塩・こしょうを足す。
好みの形のパティにしてフライパンに入れる。バターをたっぷり使って焼く。灰色のままにせず焼き色をつけ、中まで火を通すために少なくとも20〜25分焼く。こまめに裏返す。
パティの焼き上がりまで約10分になったら、沸騰した湯にパスタを入れる。レシピに忠実に作るなら、バリラのペンネリガーテ（またはフジッリ）など、良質のパスタを使う。塩と少量のオリーブオイルを加えてゆでる。