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地域不明 / 前菜
Wikibooks（瑞）
ソルオーガ（卵黄と魚の前菜）
材料をそれぞれ別々に刻む。皿に魚卵またはアンショヴィを盛り、その周囲にきゅうりの酢漬けまたはケッパー、ビーツ、玉ねぎを並べ、いちばん外側に刻んだパセリを輪状に盛る。中央に卵黄をのせる。好みでパセリにくし形のレモンを添えるか、レモン汁少々をかける。
材料
人数
- アンショヴィ（スウェーデンの味付け小魚）または大粒の魚卵フィレ3～4枚、または魚卵大さじ2
- 白玉ねぎまたはエシャロット大さじ1～2
- ビーツの酢漬け大さじ2～3
- ケッパーまたはきゅうりの酢漬け大さじ1
- 卵黄（生）1個分
- パセリ大さじ2～3
- レモン
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
材料をそれぞれ別々に刻む。皿に魚卵またはアンショヴィを盛り、その周囲にきゅうりの酢漬けまたはケッパー、ビーツ、玉ねぎを並べ、いちばん外側に刻んだパセリを輪状に盛る。中央に卵黄をのせる。好みでパセリにくし形のレモンを添えるか、レモン汁少々をかける。