ボロ・ジェラード（冷やしココナッツケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   バター、卵黄、砂糖を白いクリーム状になるまで泡立てる。

2. 2

   牛乳、コーンスターチ、小麦粉を加え、さらに混ぜ続ける。

3. 3

   角が立つまで泡立てた卵白を加え、最後にベーキングパウダーを加える。よく混ぜてオーブンで焼く。

4. 4

   【クリーム】クリームの材料とすりきり大さじ2のコーンスターチを火にかけ、とろみがつくまで煮る。

5. 5

   ケーキを切り分け、熱いクリームにくぐらせてからココナッツファインをまぶす。

6. 6

   アルミホイルで包み、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   ヒント：このケーキには具を挟んでもよい。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）