材料
人数
- コーンミール（ふるう）1/2kg
- バターまたはマーガリン大さじ2
- ラパドゥーラ（未精製のさとうきび糖）大さじ3
- 油デザートスプーン1杯
- 塩適量
- ミナスチーズ（すりおろす）適量
- シナモン（粉末）適量
- 水必要量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
- 1
コーンミールをボウルに入れ、水を振りかけて湿らせる。
- 2
指先かスプーンでほぐし、取り置く。
- 3
厚手の鍋に油とバターを入れ、加熱してバターを溶かす。
- 4
コーンミールを加え、ぱらぱらになるようフォークで絶えず混ぜながら加熱する。
- 5
こまめに少量ずつ水を加えて混ぜ、ふたをして蒸らす。
- 6
塩を加え、約30分かけて十分に火を通す。
- 7
スプーンの背でたたき、鈍い音がすれば出来上がりとする。
- 8
チーズと、好みでシナモンを加える。軽く混ぜ、ふたをして数分置く。