中華風ライスヌードル

作り方 全4工程

1. 1

   にんじんとズッキーニを角切りにする。にんじんを水とともに鍋に入れ、強火で沸騰させる。ズッキーニを加えて歯ごたえが残る程度にゆで、よく水気を切る。

2. 2

   にんにくを半分に切って油で炒め、取り出して捨てる。中火で野菜を油に加え、続いて醤油と黒こしょうを加えて1〜2分加熱する。

3. 3

   ビーフンを塩を加えずに表示どおりにゆでる。湯を切り、野菜のソースに加える。

4. 4

   醤油は塩辛くなりすぎないよう、味を見ながら少しずつ加える。製品によって塩分が大きく異なるため、量を適宜増減する。

地域の根拠：本文の記述 — “Macarrão chinês”