伝統的なマンジャール・ブランコ（ココナッツミルクプリン）

作り方 全5工程

1. 1

   コーンスターチを溶くために冷たい牛乳1カップを取り分ける。残りの牛乳を鍋に入れ、ココナッツミルクと砂糖を混ぜて温める。

2. 2

   沸騰したら牛乳で溶いたコーンスターチを加え、絶えず混ぜながら2～3分加熱し、とろみをつけて火を通す。

3. 3

   高さのある中央が円すい状のリング型を冷水でぬらし、クリームを流し入れる。できれば模様のある型を使う。冷ましてから冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4. 4

   シロップ用の材料をすべて一緒に煮て、プルーンの色が出て少しとろみがつくまで煮詰める。

5. 5

   型から取り出してプルーンのシロップをかけ、周りにもプルーンをいくつか飾る。