ビッフェ・ア・パルメジアーナ（牛ステーキのパルミジャーナ）

作り方 全7工程

1. 1

   牛肉に塩、玉ねぎ、こしょうで下味をつける。

2. 2

   パン粉をまぶし、よくはたいて余分な粉を落とす。

3. 3

   続いて溶き卵にくぐらせ、再びパン粉をまぶす。

4. 4

   牛肉を揚げ焼きにし、耐熱皿に並べる。

5. 5

   すべての調味料を入れてトマトソースを作り、よく煮込む。

6. 6

   このソースを牛肉の上に広げる。

7. 7

   モッツァレラチーズをのせ、オーブンで焼き色をつける。