アローシュ・ジ・フォルノ（ブラジル風ライスグラタン）

作り方 全6工程

1. 1

   米を炊いておく。

2. 2

   鶏むね肉、皮と種を除いたトマト、トマトペースト大さじ2、玉ねぎ、シェイロ・ヴェルジ、こしょう、塩を炒める。

3. 3

   圧力鍋に入れ、水500mlで30分煮る。

4. 4

   鶏むね肉をほぐし、煮汁は取っておく。

5. 5

   次の順に盛り付ける：耐熱皿に米、コーン、グリーンピース、パルミット、オリーブの順に層にし、煮汁をかける。さらに米、パン粉、パルメザンチーズを重ね、煮汁を少量かける。

6. 6

   中温のオーブンで30分焼いてグラタンにする。