ケイジョ・デ・フィーゴス（いちじくとアーモンドの菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   いちじくとアーモンドをから煎りし、それぞれ別々に細かく砕く。

2. 2

   鍋に水、砂糖、シナモン、レモンの皮、アニス、チョコレートパウダーを入れる。

3. 3

   スプーンで鍋底をなぞると生地が分かれて跡が残るまで加熱する。

4. 4

   砕いたアーモンドを加え、絶えず混ぜながら5分煮る。

5. 5

   砕いたいちじくを加え、引き続き混ぜながらさらに5分煮る。

6. 6

   別の浅い鍋にグラニュー糖を振り、生地をこして入れ、冷ます。

7. 7

   冷めたら、チーズのような円盤形に1個または数個に成形する。