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地域不明 / 軽食・おやつ
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パルミットのシュトゥルーデル
レシピの出典はウェブサイト「Receitas de Bar」で、CC-BY 2.5ライセンスのもとで公開されている。
材料
人数
- パイシート1kg
- バター（柔らかくする）100g
- 玉ねぎ（みじん切り）中1個
- パセリ（みじん切り）3枝
- 小麦粉100g
- 牛乳（ぬるく温める）75ml
- 野菜のブイヨンキューブ1個
- 塩ひとつまみ
- 砂糖ひとつまみ
- パプリカパウダー小さじ1
- 黒こしょう（挽いたもの）コーヒースプーン1杯
- パルミット（ヤシの芯）（みじん切り）、マーガリン1瓶（300g）
- 卵黄1個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
玉ねぎとパセリをバターで炒める。色づき始めたら小麦粉を加え、混ぜて置く。
牛乳に野菜のブイヨンキューブと残りの調味料を溶かし、小麦粉を加えた炒め物に加える。絶えず混ぜながら沸騰するまで加熱する。刻んだパルミットを加えて混ぜ、冷ます。
パイシートに具をのせて包み、油脂を塗った天板に移す。卵黄を塗り、180°Cに予熱したオーブンで50〜60分、またはきつね色になるまで焼く。