ココナッツのケーキ用フィリング兼アイシング

作り方 全6工程

1. 1

   次の材料を火にかける。

2. 2

   砂糖4カップを入れる。

3. 3

   水2カップを加え、糸を引く濃度の濃いシロップを作る。

4. 4

   別のボウルで卵白4個分を角が立つまで泡立てる。シロップが糸を引く濃度になったら、熱いうちに卵白に注ぐ。

5. 5

   ココナッツ（細かく削ったもの）を山盛り1カップ、ベーキングパウダーを小さじ相当のスプーン1杯加える。

6. 6

   このアイシングが熱いうちに、ケーキの間に挟み、表面にも塗る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）