ズッキーニの花の詰め物フライ

作り方 全11工程

1. 1

   大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩ひとつまみを加える。油とぬるま湯を混ぜ込み、軽い衣にする。使う前に1〜2時間休ませる。

2. 2

   卵白を角が立つまで泡立て、へらで衣にさっくり混ぜ込む。

3. 3

   大きなフライパンに油を熱し、弱火で玉ねぎを炒める。

4. 4

   にんにくを加えてさらに1分炒める。炊いた米、松の実、タイムを加え、混ぜながらさらに2分炒める。

5. 5

   火から下ろし、塩とこしょうを加える。チャイブとヤギのチーズを混ぜ込む。

6. 6

   花びらをそっと開き、ティースプーンで詰め物を少量ずつ詰める。花びらを詰め物に密着させて花を閉じる。

7. 7

   花を1個ずつ衣にくぐらせ、余分な衣を落とす。

8. 8

   揚げ鍋の油を360度（原文では温度の単位が不明）に熱し、花を少量ずつ入れる。

9. 9

   4分揚げ、2分たったところで裏返す。

10. 10

    キッチンペーパーに取り、油を切る。

11. 11

    すぐに供する。